菜豆蛋白来源于白芸豆，白芸豆属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，为白芸豆Phaseolus Vulgaris L的种子提取物。

基本信息

【中文名称】菜豆蛋白

【外文名称】Phaseolin

【产品性状】类白色粉末

【提取来源】白芸豆

【有效成分】菜豆蛋白

【过筛目数】95%过80目筛
【保存方法】通风干燥，阴凉防蛀，避强光
【产品包装】常规5KG以下为中性纸箱包装，5KG以上为铁圈桶或全纸桶包装，内置无菌袋
【保质期限】2年

菜豆蛋白和菜豆素其实是一类物质，同样来源于白芸豆，白芸豆提取物含有a-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解。