山梨糖醇
价格
19
库存
3000
发货地
河南省郑州市
规格
样品:100G
袋装:1KG
桶装:25KG
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商品属性
商品详情
是否进口:否
保质期:2年
级别:食品级
主要用途:甜味剂
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
执行标准:GB
CAS:50-70-4
原产地:中国 河南郑州
单 价:19元

【山梨醇的性状】为白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。

【山梨醇的用途】山梨醇因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、*”等特殊性能,广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。

    ★山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。

    ★山梨醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的 原料

    ★山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加热时不和氨基酸产生美拉德反应,防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性。

    ★在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。

    ★山梨糖醇能螯合金属离子,应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊,能有效防止糖、盐等结晶析出,可维持酸、甜、苦味平衡,保持食品香气。★山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用,能在肉制品中起到改善口味,增加风味,赋予颜色,增加产品保水性,提高肉制品出品率,降低生产成本。

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