L-硒甲基硒代半胱氨酸是一以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸（简称L-SeMC）。  化学中文名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 化学英文名称：L-Se-methylselenocysteine 简称：L-SeMC拉丁名：2-amino-3-(methylseleno) propionic acid 分子式：   相对分子量：182.08（按1991年国际相对原子质量计） 熔点：167 - 170°C（分解） 比旋度（1%水溶液）：-10.0～-15.0 外观为白色晶体粉末，具蒜样气味。本品溶于水，微溶于甲醇、乙醇，在丙酮、乙醚中不溶。有引湿性，易氧化