中文名称：焦磷酸铁

英文名称：ferric pyrophosphate

分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：745.22(无水物)

产品性状：淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。黄白色粉末。溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。不溶于冷水。颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。安全性高。性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。

焦磷酸铁用于食品添加剂（适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品；还将其用于方便食品和功能性果汁饮料等产品中。）焦磷酸铁是强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等。焦磷酸铁可用于乳制品、面粉、米粉、食盐等。

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处